Je suis un belge marié à une lyonnaise. Ingénieur agronome de formation j’ai toujours voulu travailler dans 3 domaines : le bien manger, la nutrition et le développement durable. Après avoir travaillé 5 ans pour une entreprise qui commercialisait des ingrédients santé j’ai développé pendant 15 ans la marque Newtree (chocolats … belges bios et équitables) en créant notamment la franchise française. Newtree a lancé à San Francisco deux coffee shops il y a quelques années et comme j’avais envie de devenir commerçant, je leur ai proposé de créer leur premier établissement en franchise France à Lyon qui a ouvert fin 2017. Newtree Café est un coffee shop et chocolatier eco-responsable. Je suis un entrepeneur d’avenir car toute notre offre alimentaire est bio (notre enseigne est certifiée), nous proposons une cuisine 100 % maison, 95 % de la carte est végétarienne et avons un objectif de 0 déchets. Nous faisons le tri, avons un lombri-composteur dans le restaurant, utilisons des serviettes en tissu, des verrines consignées… Je vais ouvrir prochainement un deuxième établissement à Lyon et souhaite développer la franchise en Rhône-Alpes-Auvergne. J’ai plein d’autres idées pour l’avenir comme un projet d’agriculture urbaine pour produire les légumes que nous servons au restaurant. Ma société qui porte la franchise s’appelle Colchic et a pour but « d’apporter une contribution positive à la planète et d’éveiller le colibri qui est en chacun d’entre nous ». J’ai rejoint Entrepreneurs d’avenir pour me connecter et échanger avec des personnes inspirantes qui ont envie de contribuer au changement. Je suis également adhérent du CJD (Centre des Jeunes Dirigeants) depuis 6 ans. *********************************************************************************** Deux de mes citations préférées : «Sois le changement que tu veux voir dans le monde» (Gandhi) et "Soyez en harmonie avec la nature et vous serez en harmonie avec les êtres humains." (Krishnamurti) qui est d’ailleurs affichée dans mon restaurant.